Bioquímica Médica – John W. Baynes, 4ta Edición

Un libro de texto es como una instantánea de la situación de un área de conocimiento en el momento de su edición. Dicha metáfora «fotográfica» es apropiada en este caso, ya que la bioquímica está sometida a cambios constantes; en el período transcurrido desde la publicación de la tercera edición probablemente haya cambiado con más rapidez que nunca.

Esta edición, como las anteriores, se ha actualizado de forma sustancial. Hemos reescrito los capítulos sobre lípidos, homeostasis de la glucosa, nutrición y endocrinología bioquímica, y hemos añadido una sección acerca de los efectos del ejercicio sobre el desarrollo muscular y la salud cardiovascular. El capítulo sobre las ciencias «-ómicas» incorpora nuevas perspectivas en la proteómica, la metabolómica y la tecnología del ADN recombinante.

Esta edición se beneficia también de la experiencia de nuevos autores que han compartido sus puntos de vista sobre la señalización, el metabolismo de las grasas y los conjugados de hidratos de carbono, la bioquímica del ejercicio, la nutrición y los procesos de la coagulación sanguínea.

CONTENIDO

CAPÍTULO 1. Introducción
CAPÍTULO 2. Aminoácidos y proteínas
CAPÍTULO 3. Hidratos de carbono y lípidos
CAPÍTULO 4. Sangre y proteínas plasmáticas
CAPÍTULO 5. Transporte de oxígeno
CAPÍTULO 6. Proteínas catalíticas-enzimas
CAPÍTULO 7. Hemostasia y trombosis
CAPÍTULO 8. Membranas y transporte
CAPÍTULO 9. Bioenergética y metabolismo oxidativo
CAPÍTULO 10. Digestión y absorción de nutrientes: el tracto gastrointestinal
CAPÍTULO 11. Vitaminas y minerales
CAPÍTULO 12. Metabolismo anaerobio de la glucosa en el eritrocito
CAPÍTULO 13. Almacenamiento y síntesis de los hidratos de carbono en el hígado y el músculo
CAPÍTULO 14. Ciclo de los ácidos tricarboxílicos
CAPÍTULO 15. Metabolismo oxidativo de los lípidos en el hígado y el músculo
CAPÍTULO 16. Biosíntesis y almacenamiento de ácidos grasos
CAPÍTULO 17. Biosíntesis del colesterol y de los esteroides
CAPÍTULO 18. Metabolismo de las lipoproteínas y aterogénesis
CAPÍTULO 19. Biosíntesis y degradación de los aminoácidos
CAPÍTULO 20. Músculo: metabolismo energético y contracción
CAPÍTULO 21. Homeostasis de la glucosa y metabolismo del combustible: diabetes mellitus
CAPÍTULO 22. Nutrición y equilibrio energético
CAPÍTULO 23. Papel de los riñones en el metabolismo
CAPÍTULO 24. Homeostasis del agua y los electrolitos
CAPÍTULO 25. Regulación de la concentración de iones hidrógeno (equilibrio ácido-básico)
CAPÍTULO 26. Metabolismo del hueso y homeostasis del calcio
CAPÍTULO 26. Hidratos de carbono complejos: glucoproteínas
CAPÍTULO 27. Lípidos complejos
CAPÍTULO 28. Matriz extracelular
CAPÍTULO 29. Papel del hígado en el metabolismo
CAPÍTULO 30. Biosíntesis y degradación de nucleótidos
CAPÍTULO 31. Ácido desoxirribonucleico
CAPÍTULO 32. Ácido ribonucleico
CAPÍTULO 33. Síntesis y recambio de proteínas
CAPÍTULO 34. Regulación de la expresión génica: mecanismos básicos
CAPÍTULO 35. Regulación de la expresión génica: genómica, proteómica y metabolómica
CAPÍTULO 36. Oxígeno y vida
CAPÍTULO 37. Respuesta inmunitaria
CAPÍTULO 38. Endocrinología bioquímica
CAPÍTULO 39. Receptores de membrana y transducción de señales
CAPÍTULO 40. Neurotransmisores
CAPÍTULO 41. Neuroquímica
CAPÍTULO 42. Homeostasis celular: crecimiento celular y cáncer
CAPÍTULO 43. Envejecimiento